laspezia.cronaca4.it - La Spezia News in Tempo Reale

Torta di riso – Ricette dolci o salate di Gabriella Molli

Più informazioni su

E’ uscito per le Edizioni Cinque Terre il nuovo libro di Gabriella Molli intitolato “Torta di riso – Ricette dolci o salate” (p.88 – €. 10).

LA SPEZIA – Il libro è un omaggio dell’autrice alla torta di riso dolce delle tradizioni lunigianesi di terra ed a quella salata più tipica della costa ligure. Con quest’opera Gabriella Molli vuole ricordare e dunque trascrivere le tante ricette incontrate nella sua vita e riguardanti questa torta così speciale per questo territorio.

“Dolce o salata – scrive l’autrice – questa magia gastronomica fa parte di un retaggio arrivato da lontano e sottolinea ancor oggi i tanti messaggi che il riso porta con sé. E che siamo disabituati a leggere. Sono colti messaggi, ma anche proiezioni di gioia per le nostre papille”.

“Mangiare una torta di riso, dolce o salata, offre emozioni, ma è anche come leggere la storia con la esse minuscola di ciò che siamo e siamo stati. Questo piccolo libro, per certi aspetti gioca sulle varianti e intende ricordare che la cucina è creatività. E che la donna del passato era già proiettata nel futuro, quando cucinava. Non solo questione di gusto, ma anche di piacere”.

Più informazioni su